茯苓夹饼，这北京特色小吃到底多好吃啊！

哎呀，说到茯苓夹饼，那可真是让人口水直流的北京特色小吃！这东西好吃在哪儿呢？首先得说说它的饼，不是那种普通的油饼，而是用荞麦面烙的，外皮又薄又脆，咬一口“咔嚓”一声，满口都是清香，一点也不油腻。而且这种饼还有点特别的劲道，嚼起来很有口感。

更绝的是夹在饼里的馅儿。通常是一层厚厚的、甜而不腻的茯苓糖，这种糖是用茯苓等天然食材做的，带着一种淡淡的药香，但一点都不苦，反而特别解腻。再配上一两片薄薄的、酱香浓郁的火腿，或者有时候是几片烤得油亮亮的鸡丝，甜咸交织，口感层次丰富极了。

当你在街边的小摊上，看着老师傅熟练地给你夹好饼，递到你手里时，那种新鲜出炉的热乎劲儿，加上饼的酥脆、茯苓糖的甜蜜和火腿的咸香，一口咬下去，简直幸福得不行！这不仅仅是一种小吃，更是老北京的一种情怀，一种让人吃了就忘不了的味道。每次去北京，不吃上一两张茯苓夹饼，总觉得缺点什么似的！