海蛎子内脏得清理干净才好吃，别怕麻烦！

确实如此，处理海蛎子内脏是享受这道美味的关键一步，虽然听起来有点麻烦，但只要掌握了正确的方法，其实并不难，而且这样做出来的海蛎子才会真正好吃，口感和风味也会大大提升。

首先，买回来的海蛎子，一定要在清水中浸泡一段时间，让里面的沙子和其他杂质充分沉淀下去。浸泡时可以加点盐或者小苏打，有助于去除异味和黏液。浸泡的时间根据海蛎子的新鲜程度和大小来定，一般至少半小时以上。

接着，准备一个盆，放入海蛎子，加满清水，然后用手轻轻搅动几下，让泥沙和内脏的分泌物充分悬浮到水面。静置几分钟，等上面的脏东西沉淀下去后，倒掉上层的水。重复这个步骤两到三次，直到水变得清澈为止。

最后，清洗干净的海蛎子就可以准备烹饪了。无论是清蒸、煎烤还是炒着吃，干净的海蛎子都能最大程度地展现其鲜美的味道，而且吃起来也更放心，没有腥臊味和沙砾感。所以，别怕麻烦，认真清理海蛎子，才能品尝到它最本真的美味。