凉拌荷兰豆这样做才好吃，口感脆爽秘诀全在这！

凉拌荷兰豆是一道清爽可口的家常菜，想要做出脆爽的口感，关键在于选材、处理和调味的细节。首先，选择新鲜、翠绿的荷兰豆，豆荚要饱满无瑕疵。其次，处理荷兰豆时，去掉两端和里面的丝，这是保证口感脆爽的重要一步。然后，将荷兰豆放入沸水中焯烫约1-2分钟，时间不宜过长，捞出后立即放入冰水中浸泡，这样可以保持豆子的脆度，并使其颜色更加翠绿。

调味时，可以准备蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油。将焯烫好的荷兰豆沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、盐和少许糖，拌匀后淋上香油，轻轻拌匀即可。这样做的凉拌荷兰豆，口感脆爽，味道鲜美，是一道非常适合夏日食用的凉菜。记住，焯烫和冰水浸泡是保持脆爽口感的秘诀，不要遗漏哦！