一斤糯米几斤水那个调

大家好，我是小秋，今天来教大家制作美味的软炸糯米团子的做法。做出的糯米团子外皮酥脆，内部软糯，特别美味。放置半天后，其酥脆的外皮依然不会回软。如果你感兴趣的话，不妨一试。

我们需要将糯米洗净，然后加入足够的清水浸泡8个小时左右。在浸泡的过程中，要确保水没过糯米一指深，这样蒸出的糯米饭更加软糯。当米粒用手轻轻一碾就能碎时，就可以开始下一步了。

接下来，我们将泡好的糯米捞出，稍微控一下水分，然后放入蒸锅中。在表面摊平后，用手戳几个洞，以便蒸汽更好地穿透米层。大火蒸约15分钟后，糯米饭就蒸好了。

在蒸糯米饭的我们可以准备一些配菜。比如小腊肠、胡萝卜、香菇等。将腊肠切成小丁，胡萝卜先切片再切丝最后切成小丁，香菇也切成小丁。还需要准备一些玉米粒和青豆。

配菜准备好后，我们来制作脆皮糊。在一个大碗里打入一个鸡蛋并搅散，然后加入低筋面粉、土豆淀粉、泡打粉、小苏打和盐。使用清水调成糊状。注意要根据鸡蛋的大小和面粉的吸水程度适量调整水的用量。面糊要搅得细腻顺滑，不要顺着一个方向搅，要左右搅拌或是用手抓匀。最后加入食用油搅匀，让油和面糊完全融合。

当糯米饭蒸好后，我们就可以开始制作了。在炒锅里加入少许食用油，先炒腊肠，炒出油脂和香味。然后加入香菇丁炒至断生。接着，加入玉米粒、青豆和胡萝卜丁翻炒均匀。加入蚝油、一品鲜酱油调味后，倒入糯米饭，撒入葱花翻炒均匀。

等糯米饭不烫手时，取适量米饭放在手心，用先按压再旋转的方式团成小圆球。然后，将饭团在脆皮糊里滚一圈，让其均匀地裹上一层面糊。放入油锅中火慢炸，炸至颜色金黄即可出锅。如果希望更加酥脆，可以复炸20秒左右。

看看这软炸糯米丸子，外皮酥脆，内部糯糯的，特别好吃。嘎嘣脆的外皮放半天都不回软。内部的腊肠炒饭粘糯鲜香，看着就让人有食欲。如果你也喜欢的话，不妨试着做一下。

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