酿酒的酒海是什么东西

探寻北京的文化旅游新坐标⑯｜牛栏山二锅头酒文化体验中心、红星二锅头非遗文化体验基地深度游

自2020年起，北京市文化和旅游局创新性地认定了北京市文化旅游体验基地，其中涵盖了六大主题、共100家文化旅游体验基地。本次，我们将目光聚焦于牛栏山二锅头酒文化体验中心与北京红星二锅头酒非遗文化体验基地。

京味文化体验基地探访

牛栏山二锅头酒文化体验中心

牛栏山的酿酒历史可追溯到明末清初，1952年10月开始国营生产，如今已成为北京地区最早拥有“老字号”的白酒企业。历经数百年的发展，牛栏山二锅头传统酿制技艺已列入级非物质文化遗产，成为北市的一张名片。

牛栏山酒厂于2004年5月正式对游客开放。游客可以参观实际的产品流水线及酿酒基地，了解牛栏山的历史、文化和酒类产品。体验流程如下：

1. 文化小院（了解酒文化和古老酿酒历史，品尝原浆酒）- 20分钟

2. 传统酿酒车间（了解二锅头酿酒工艺）- 10分钟

3. 新厂区全自动化包装车间、立体库（了解灌装过程）- 15分钟

4. 产品展销厅（展示和销售各类酒产品）- 10分钟

参观时间约1小时。开放时间为8:00-15:00，免费开放，法定节假日除外。预约电话为，每次接待500人。详细地址位于北京市顺义区牛栏山镇牛板路一号。

北京红星二锅头酒非遗文化体验基地

此基地内设有北京二锅头酒博物馆，为北京市非物质文化遗产生产性保护示范基地。游客可以在这里体验二锅头的酿造过程和品酒流程，还可以了解企业的红色文化和京味文化。

体验流程包括：

1. 体验酿造流程（在技师指导下参与酿造环节）- 40分钟

2. 体验品酒流程（在解说员指导下品酒）- 20分钟

基地全年开放，开放时间为8:00-16:30。预约方式包括拨打、51202903电话或通过去哪儿网、美团、地图等移动客户端搜索北京二锅头酒博物馆进行预约。详细地址位于北京市怀柔区红星路1号红星酒厂院内。

温馨提示

北京市文化和旅游局提醒广大市民、游客关注天气预报，减少雨天外出，避免到山区游玩或露营。出行时，坚持防控不放松，遵守各项防疫规定，按要求进行核酸检测，进入公共场所时配合全员扫码测温、查验核酸阴性证明，切实做到不、不扎堆，最大限度减少感染风险。