蒸螺丝虾别犯迷糊，几分钟搞定超鲜美，秘诀就在这！

蒸螺丝虾是一道非常美味且制作简单的菜肴，关键在于掌握好蒸的时间和技巧。首先，选购新鲜的螺丝和虾，清洗干净，去除虾线。螺丝可以用开水焯一下，去除泥腥味。虾则可以腌制一下，加入适量的盐、料酒和姜片，提高虾的鲜味。

接下来，将处理好的螺丝和虾摆放在盘中，可以加入一些葱段和姜片，增加香气。蒸锅水开后，放入装有食材的盘子，大火蒸5-8分钟，具体时间根据食材的大小和数量调整。蒸的时候要注意观察，避免蒸过头，否则食材会变老变硬。

蒸好的螺丝虾撒上葱花，淋上适量的蒸鱼豉油或者生抽，再热锅烧一点油，浇在食材上，激发出香味。最后，可以根据个人口味加入一些蒜末和辣椒，增加风味。这样一道色香味俱全的蒸螺丝虾就完成了，几分钟就能搞定，非常适合忙碌的上班族和家庭聚餐。记住，秘诀就在于掌握好蒸的时间和火候，以及适当的调味，这样就能做出最鲜美的蒸螺丝虾。