菱角一般要煮几分钟

都市快报消息，预告的午后雷阵雨如期到来。

昨日中午前后，淳安、临安、萧山、富阳、桐庐等地相继发布雷电预警，淳安更是加发了暴雨及大风预警。下午四点半左右，杭州市气象台也发布了雷电预警信号。随后各地陆续下起了大雨，其中临安、淳安部分地区的累计雨量达到了20-40毫米。

虽然雷阵雨来得快去得也快，但晚间各地纷纷解除了预警信号，带来一丝凉意。指望午后局部雷阵雨降人们可能会失望，因为当前时节的高温不容忽视。昨天市区最高气温达到了34.6℃，仅离35℃的高温线0.4℃之差。气象台表示，随着副热带高压的增强，本周将愈加炎热，预计今天的最高气温将突破35℃。

在气象学中，35℃是区分“热”和“非常热”的临界点。气象台将超过35℃的日子称为“高温天”，而超过37℃则被称为“酷暑”。从今日至本周日，杭州将迎来连续的高温天气，白天最高气温将达到35℃-36℃。在经历了这么多凉爽的日子后，杭州的夏天似乎终于要在7月的尾声开启“烧烤模式”，让验“出门5分钟，流汗两小时”的闷热。

至于昨天的午后雷阵雨，可能将成为一种奢望。晴热天气回归后，天空的云量将大大减少，雷阵雨虽然还会在午后出现，但大多属于局地性雷阵雨，其出现与否全凭运气。气象台表示，今天的雷阵雨范围较昨天更小，而明天仅有的午后局阵雨也将逐渐消失。

也就是说，接下来几天晴热天气将成为主流，高温将愈演愈烈。气象台提醒市民：现已进入盛夏高温季节，请务必做好防暑防晒措施。

在此时节，推荐一款清爽小菜——糖醋藕片。随着荷花的盛开，菜场的莲藕也新鲜上市。西湖的藕以观赏为主，而菜场里的藕大多为余杭本地藕。糖醋藕片是一道开胃又爽口的佳肴。糯米藕、油炸藕饼等也是不错的选择。

除了藕，另一个时令菜是菱角。随着杭州进入莲菱并存的季节，菜场也开始售卖嫩菱。剥好的菱角价格较高，但使用剥菱神器可以省力且保护指甲。大厨们分享了自己的菱角烹饪教程，比如清炒、搭配其他食材一同烹饪等。

选择菱角时，应注意选择深色表皮的菱角，避免选择颜色过浅或过绿的菱角，这样的菱角口感更佳。

这个时节虽然炎热，但也有一些清爽的美食可以选择。只要做好防晒防暑措施，就能享受这个夏天的美好。