生粉可以炸东西吗没面粉

豆腐丸子这样做，口感酥脆内里鲜嫩，秘制技巧让你的味蕾大饱口福！十元钱一筐，全家人都爱吃！

在美食的世界中，每个地方都有其独特的地方美食，它们承载着人们的情感和记忆。今天，我要与大家分享一种在我们家乡深受喜爱的美食——豆腐丸子。许多人在制作时因为加了过多的面粉或淀粉而使得口感不尽如人意。其实制作豆腐丸子是有诀窍的，只需遵循正确的方法，你也能做出外酥里嫩、美味可口的豆腐丸子。

所需食材：老卤豆腐一块、葱末少许、姜末少许、盐适量、花椒粉适量、花生油适量。

接下来是制作步骤：

第一步：制作豆腐丸子时，应选择北方的卤水老豆腐，因为这种豆腐水分较少，适合制作豆腐丸子。如果买回来的卤水豆腐水分较多，可以先蒸一下去除多余的水分。

第二步：将豆腐碾碎成泥状，加入葱末、姜末、花椒粉和盐，充分搅拌均匀。

第三步：在豆腐泥中加入一个土鸡蛋，继续搅拌均匀。这一步是关键，不需要添加任何面粉或淀粉，否则会影响豆腐丸子的口感。

第四步：将豆腐泥团成一个个小丸子，整齐地摆放在盘子里。

第五步：热锅加入花生油，待油热后放入豆腐丸子，转小火慢慢煎炸。待丸子定型后，用筷子轻轻，直至煎至金即可出锅。

这样制作的豆腐丸子外酥里嫩，口感极佳。尤其是搭配我们家乡的大煎饼，更是美味无穷。炖菜时放入几个，鲜美，让人回味无穷。想品尝美味的豆腐丸子吗？那就赶快试试这个简单的方法吧！

峰儿分享：

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