芥末有什么作用对有什么好处
芥末是一种颇具争议的食品，有人因其独特的辛辣味道而爱不释手，也有人因其过于冲鼻而避之不及。但在换季之时，尤其是2月至4月的春寒料峭之际，芥末酱却如同一把神奇的钥匙，能打开因换季而紧绷的关节，为那些饱受关节炎痛苦的人们带来一丝希望。
芥末并非什么化学制剂，而是我国历史悠久的天然食品，早在周代就已作为宫廷美食。它的独特辛辣味道并非染色或添加，而是其本身的特性。在中医的角度，芥末性温味辛，归于肺经和胃经，具有散寒、止痛、消肿的功效。对于常见的季节性关节痛，它有着显著的缓解作用。
除了对关节的神奇功效，芥末还有其他五大功能同样令人瞩目。首先是它的驱风开胃作用，芥末的辣味能刺激唾液和胃液，增强食欲，促进消化。芥末中的异硫氰酸盐能有效降低血液粘稠度，预防高血压和心。芥末还有杀菌和预防食物中毒的作用，其含有的异硫氰酸烯丙酯能有效杀死食物中的细菌和真菌。还有一个令人意想不到的功效，那就是帮助鼻子通气，尤其在感冒时效果尤佳。芥末还能抑制引发癌症的物质，对肝脏健康也有积极影响。
关于芥末的使用方法，其实并不需要太多复杂的调配。简单的调料碟子就可以，根据个人承受能力，适当调整芥末和酱油的比例。对于初次尝试的朋友，建议从少量开始，以免被其强烈的味道所。虽然芥末的功效众多，但也需注意适量食用，过量可能会导致不适。
著名作家老舍先生就曾用芥末制作了一道特色菜“芥末墩儿”，这道菜不仅是美食，更是行气血、助血液循环的良方。制作起来也十分简单，推荐大家尝试。
一管十几元的芥末，不仅能带来口感的享受，更是远离关节痛的好帮手。将这个信息告诉身边的朋友们吧，让他们也能感受到芥末的魅力与健康功效。
