西红柿炖排骨怎么炖好吃

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大家好，我是乡村潘哥，来自乡村的美食制作达人。

今天我要分享一道深受大家喜爱的排骨做法——西红柿排骨。排骨富含营养，蒸、炸、炖皆可，今天我选择将其与西红柿搭配。西红柿可以补充胶原蛋白，排骨提供优质的蛋白质，二者的结合口感绝佳，我家的小家伙经常点名要吃。接下来，让我们一起进入美食的制作世界！

所需材料

新鲜的排骨两根、熟透的西红柿两个、适量的大蒜和生姜、葱两棵。

我花了20元买了一斤多的排骨，不知道你们那里的排骨价格如何？我们要把排骨剁成小块，并用盐水浸泡一会儿，再清洗干净。这样处理可以有效去除排骨中的血水。

接着，给西红柿做个十字花刀，方便去皮，然后放入开水中泡几分钟。将去皮后的西红柿切成小丁。

然后，起个油锅，把排骨稍微煎一下，煎到香气四溢。这时，加入一些料酒，帮助去腥提鲜。

接下来，加入清水，将排骨炖煮20分钟。炖的过程中，要撇去浮沫，保持汤清。

在炖排骨的我们可以准备一些配菜。将大蒜和生姜切成细末，葱切成葱段。

炖好的排骨捞出备用。然后，再起个油锅，放入大蒜和生姜末炒香，接着加入西红柿丁，炒出汁水。然后，倒入炖好的排骨，一起翻炒，加入盐和生抽调味。

放入葱段，勾个薄芡就可以出锅了。这样，一道色香味俱佳的西红柿炒排骨就完成了。

明天的食谱更加精彩，不要错过。关注乡村潘哥，每天都会有新的美食视频和图文分享。感谢大家的支持与关注！

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