奶酪主要就是用牛奶做成的，加点盐和发酵剂就行啦！

奶酪确实是一种以牛奶为主要原料的食品，其制作过程相对简单，核心步骤就是加入盐和发酵剂。首先，我们需要选择新鲜的牛奶，通常全脂牛奶能制作出口感更佳的奶酪。接着，加入盐，盐不仅能够提升奶酪的风味，还能抑制杂菌的生长，帮助奶酪更好地发酵。然后，加入发酵剂，发酵剂中的乳酸菌会将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶凝固成奶酪。在这个过程中，发酵剂的种类和比例会影响到奶酪的口感和风味，不同的发酵剂会制作出不同风味的奶酪。最后，将凝固的奶酪进行压榨和成型，去除多余的水分，就可以得到我们熟悉的奶酪了。当然，这只是制作奶酪的基本过程，实际上，奶酪的制作还有许多细节和技巧，需要根据不同的需求和口味进行调整。但无论如何，奶酪都是一种美味健康的食品，值得我们去尝试和探索。