辽参尽量少吃最好不吃

海鲜食品因其富含蛋白质、低胆固醇和各种微量元素等特性，一直以来深受人们的喜爱并占据我们的餐桌。近期进口海鲜产品与新冠病毒的关联，让“海鲜市场”这一名词变得敏感，也让许多人对于海鲜产生了畏惧。那么，我们该如何理性看待这个问题？又该如何科学地选择和食用海鲜呢？

海鲜，包括鱼、虾、蟹和贝类，仍然应该是人们日常膳食中不可或缺的部分。比如，海鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白，抵抗血液凝固，从而减少对冠心病、高血压及脑血管疾病的风险。但在享用海鲜美食的我们也要注意一些食用的禁忌，如某些海产品对于特定人群可能存在健康风险。例如，高血脂人群应少吃或不吃高胆固醇的螺贝蟹类，特别是蟹黄；关节炎和痛风患者应避免含嘌呤较多的海参、海鱼、海带等海产品；甲亢病人则应减少碘的摄入，少吃海鲜。

食用海鲜时也要注意卫生。不要过量食用含维生素C的水果，因为海鲜中的钙会与水果中的鞣酸结合形成难溶的钙，影响蛋白质的吸收，甚至可能引起腹痛、恶心等症状。避免在食用海鲜时饮用啤酒，因为海产品在代谢后会形成尿酸，可能诱发痛风等病症。食用海鲜后不能立即喝茶，因为茶叶中也含有能与海鲜中的钙结合的鞣酸。

专家梅提醒我们，只要注意防范，我们不仅能预防新冠病毒，还能预防其他通过消化道传播的细菌和病毒。她提醒我们在逛超市和农贸市场时保持安全距离、佩戴口罩、回家后认真洗手。所有食物必须经过高温烹饪，拒绝未经充分高温烹熟的美食。梅是沈阳市第五医院消化内科医师，医学硕士，擅长胃肠肝胆胰疾病的诊断及治疗。她成功抢救过因肝硬化、胃溃疡等引起的消化道患者。