江米和糯米不是一回事儿，江米能吃，但糯米更适合做甜品。

江米和糯米虽然听起来相似，但它们实际上是两种不同的谷物，有着明显的区别和各自的应用场景。江米，也称为大米，是我们日常饮食中常见的食材，它主要用于煮饭、煮粥或者作为配菜。江米的口感较为松散，煮熟后颗粒分明，适合搭配各种菜肴和调味料。江米富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，适合作为主食食用。

相比之下，糯米则更适合用于制作甜品。糯米是一种黏性较强的谷物，煮熟后颗粒黏稠，具有独特的口感和香味。糯米常用于制作各种传统甜点，如粽子、年糕、汤圆等。这些甜品不仅美味，还富含营养，是许多文化中的重要食品。糯米在甜品中的应用，不仅因为它黏稠的口感，还因为它可以吸收各种调料和馅料的味道，从而创造出丰富多样的甜品风味。

总的来说，江米和糯米虽然都是谷物，但它们在口感、用途和营养价值上都有所不同。江米更适合作为日常主食，而糯米则更适合用于制作甜品。了解这些区别，可以帮助我们在烹饪和饮食中做出更合适的选择，享受更美味、更健康的饮食体验。