黄米煮之前需要浸泡吗

黄金小米被誉为餐桌上的天然美容佳品，其色泽金黄，营养价值丰富，素有“代参汤”之称。小米中的维生素B1含量远超大米，同时富含无机盐，保持了食材最原始的营养价值。产后妈妈们常用小米加红糖调养身体，老人家更是深信小米粥的滋补功效。尤其是小米粥表面的那层油脂，营养丰富，常用来喂小孩子。

小米除了基本功效外，还能清热解渴、健胃除湿、滋阴养血，提高免疫力，预防骨质疏松和贫血。当我们在小米的基础上加入红枣，不仅能增加活血补气的效果，还能让粥的口感带有丝丝甜意。

而莲子和百合是众所周知的营养食材，无论是新鲜的还是干货，都具有美容功效。经常食用对皮肤细胞新陈代谢有益。我妈妈每天都喝这款粥，脸上的斑都淡化了。但请注意，莲心性寒，女性在此期间应适量食用。

下面与大家分享这款红枣小米粥的制作方法。准备食材：小黄米、红枣、莲子、百合和水。

1. 先将红枣、莲子和百合浸泡。

2. 小黄米清洗干净后也浸泡，这样更容易煮熟。

3. 锅中倒入水，烧至开始冒小泡。

4. 将浸泡好的食材加入热水中，同时加入小黄米，并滴入几滴食用油以防米粒溢出。

5. 大火煮沸后，转小火熬制25至30分钟。

6. 熬好的粥软糯可口，米香搭配红枣的香甜以及莲子、百合的清香，让人回味无穷。

小贴士：

1. 莲子和百合若是干货，需多浸泡一些时间。新鲜的可直接使用。

2. 熬制过程中，如觉得太稠可加热水调整，但不建议加冷水。

3. 熬粥时最好时常搅动，避免溢出。

这款红枣小米粥不仅美味可口，更是营养健康。自己动手做，吃得放心，还能为家人带来满满的爱心与关怀。让我们一起享受这健康美味的佳肴吧！