五谷杂粮是哪些食物

下面是被广泛认同的五谷种类，包括稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类。除此之外的粮食均被称为杂粮。五谷杂粮不仅是我们日常工作的能量来源，更是身体健康的宝藏，富含丰富的营养物质。

稻谷，在我国有着7千多年的种植历史，是世界上种植最早的之一。稻谷在我国粮食种植中占四分之一的面积，产量更是占据我国粮食总产量的一半。其适应性强，适合在我国各个区域种植。

稻谷是必需营养物质的宝库，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素以及11种矿物质。其氨基酸构成比例比其他禾谷类作物更高，被誉为五谷之首。

麦子起源于两河流域，栽培历史已超过一万年。它在公元前2000年流传至，如今已成为世界上种植最广泛、产量最高的粮食作物之一。麦子富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等必需的营养元素。食用全麦还有预防癌和减缓女性更年期不适的功效。

大豆起源于，已有5000多年的种植历史。在我国，大豆种植区域广泛，尤其在东北地区的种植更为集中，是我国的主要粮食农作物之一。大豆富含蛋白质和纤维素，是维生素的主要食物来源之一。它还是豆制品、食用油和酱油的原料。

玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带，在我国已有近500年的种植历史。尽管在营养物质方面不如其他谷类突出，但玉米可以提炼出异麦芽低聚糖物质，这种益生元对的益生菌有营养作用，能平衡肠道菌群内环境，保护肠道健康。

薯类主要以红薯为主，起源于热带美洲的墨西哥和秘鲁等地，在16世纪末传入。红薯富含蛋白质、果胶、淀粉、维生素等多种必需的营养物质，被誉为长寿食品。它还具有防治心、肺气肿、糖尿病的功效，对于减肥也有一定的效果。

至于杂粮，主要包括高粱、谷子、大麦、糜子、花生、芝麻、黍子、荞麦、绿豆、小豆、豌豆等。虽然这些粮食作物的种植量相对较少，但其生长周期短，适应环境能力强，易于管理，可以在主要农作物中套种。

杂粮也是获得必需元素的重要食物来源，富含营养物质。中医建议，多吃五谷杂粮不仅能提供全面的营养物质，还能预防多种疾病。建议大家在日常生活饮食中适当摄入五谷杂粮，保持身体健康。