端午节吃什么菜合适

谈到传统，你知道有哪些重要的节日吗？其中端午节便是其中之一，它是为了纪念诗人屈原而设立的。

端午节也是一个拥有小长假的传统节日，许多人都选择在这一天返乡，与家人团聚。团聚时，人们会品尝粽子、黄酒，祈求家庭安康幸福。

端午节除了赛龙舟、吃粽子外，美食也是不可或缺的一部分。今天，我来为大家推荐四道美味的家常菜，无论是待客还是自己家人享用都非常合适。

一、蒜香浓郁的红烧排骨

所需材料：排骨、大蒜、小葱、香料。

制作步骤：

1. 排骨清洗干净后，用冷水下锅，加入料酒和生姜去腥，将排骨焯水后捞出。

2. 锅中热油，加入冰糖炒出焦糖色，然后放入香料炸香。

3. 将排骨倒入锅中，炒至上色后，加入料酒去腥，然后放入生姜片、酱油。倒入适量水，放入葱结，小火炖煮一个小时。炖至汤汁时，加入大蒜和盐，大火收汁即可。

二、葱香四溢的葱油鸡

所需材料：鸡肉、小葱、生姜、盐。

制作步骤：

1. 处理鸡肉，去除内脏、鸡头鸡脚等部分。用食用盐里外抹一遍，以便入味。放入深盘中备用。

2. 锅中水烧开，将鸡肉蒸40分钟至熟透。期间可准备蘸料：将葱和生姜切成细末，混合后熬制成葱油备用。鸡肉蒸熟后晾凉，撕成小块搭配蘸料食用。

三、酸甜可口的糖醋鲤鱼

所需材料：鲤鱼、胡萝卜、豌豆、淀粉等食材制作糖醋鲤鱼的精髓在于烹制时的调味以及独特的制作技巧烹饪流程较为复杂但口感极佳适合在家制作享用与亲友分享制作步骤：鲤鱼去鳞去内脏洗净后在鱼身上打花刀腌制入味；豌豆焯水备用胡萝卜切丁备用；调制淀粉溶液将鱼身裹上一层薄薄的淀粉溶液油炸至全身通透；另起锅调制酸甜酱汁淋在炸好的鱼身上即可享用美味糖醋鲤鱼了四、美味下饭的鱼香肉丝准备食材：猪肉青椒胡萝卜木耳大蒜等调料包括豆瓣酱葱姜水等烹饪流程相对简单味道醇厚鲜美适合家常制作制作步骤：将木耳浸泡切丝；青椒去蒂去籽切丝；胡萝卜切丝；猪肉切丝后腌制上浆；调制鱼香汁备用；炒制肉丝至变色盛出；加油爆香蒜末豆瓣酱后炒制蔬菜丝加入肉丝翻炒均匀后倒入调好的鱼香汁勾芡即可享用美味的鱼香肉丝了。（端午节的特色美食除了粽子还有这四道家常菜肴）