5寸蛋糕是多少厘米

戚风蛋糕是烘焙新手必尝试的甜点。虽然看似简单，但在制作过程中容易出现各种问题。今天，我将分享我的戚风蛋糕制作经验。

制作材料：

鸡蛋5颗，低筋面粉100克，玉米油65克，牛奶70毫升，细砂糖65克。

制作步骤：

1. 将玉米油与牛奶混合搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。将分离好的蛋黄加入面糊中，搅拌均匀备用。

2. 蛋清分离出来后，倒入一个无水无油的容器中。加入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至大鱼眼泡状态，然后分三次加入细砂糖，直至蛋白霜干性发泡。

3. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用“Z”字形手法搅拌均匀。然后将面糊倒入剩下的蛋白霜中，完全搅拌均匀。

4. 将面糊从高处倒入模具中，约八分满。轻摔模具以震出气泡。

5. 预热好的烤箱设定为上火155度、下火140度，将模具放入烘烤60分钟。

6. 烤好后，立刻取出震两下帮助散热，然后倒扣至完全冷却后再进行脱模。

鸡蛋的营养价值极高：

1. 鸡蛋对系统和身体发育有很大的作用，其中的胆碱可改善各年龄段的记忆力。

2. 鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏损伤，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强代谢功能和免疫功能。

3. 鸡蛋还可以防治动脉硬化、预防癌症，并含有丰富的硒元素，有助于延缓衰老。

4. 鸡蛋中的铁元素对于的造血功能和皮肤健康至关重要。

注意事项：

1. 未熟的鸡蛋不宜食用；煮熟的鸡蛋冷水浸泡后也避免存放。

2. 产妇在分娩后消化吸收功能减弱，大量食用鸡蛋对身体不利，一般每天3个左右足够。

3. 鸡蛋含有身体所需的几乎全部营养物质，适量食用有助于长寿。

4. 购买鸡蛋时，应注意蛋壳完整、无光泽、表面有白色粉末等特征。毛蛋、臭蛋、生蛋应避免食用。打蛋时也要注意避免沾染到蛋壳上的细菌。

5. 对于婴幼儿、老人和病人来说，煮、蒸的鸡蛋更容易消化和吸收。大家都搜索一下“豆果”，可以查看我的菜谱。喜欢的朋友记得关注和留言分享哦！