去掉腊肉咸味超简单，试试这个绝妙小窍门！

想要去掉腊肉过多的咸味，其实有一个非常简单且绝妙的小窍门，那就是利用淘米水来浸泡。这种方法不仅经济实惠，而且效果显著。

首先，将腊肉切成薄片或小块，然后准备一盆清水，加入适量的淘米水。淘米水是煮米饭时第一遍的水，它含有一些淀粉和矿物质，这些成分能够有效地吸附腊肉中的盐分。将切好的腊肉放入淘米水中，浸泡的时间可以根据腊肉的咸度来决定，一般浸泡1到2小时即可。

在浸泡的过程中，淘米水会逐渐吸收腊肉中的盐分，使得腊肉的咸味明显减轻。浸泡完成后，用清水将腊肉冲洗干净，然后就可以进行烹饪了。无论是炒菜、煲汤还是蒸煮，去除了咸味的腊肉都会更加美味，不会因为过咸而影响口感。

此外，淘米水还可以重复使用，用来浇花或者洗衣服，非常环保。所以，下次当你遇到腊肉咸度过高的问题时，不妨试试这个绝妙的小窍门，相信会让你的美食体验更加完美。