泡木耳大概要泡一个晚上才能炒着吃，时间短了口感不好。

泡木耳确实需要一定的时间，尤其是如果想要获得最佳的口感。一般来说，泡木耳的时间至少需要几个小时，如果条件允许，泡一个晚上是一个不错的选择。这是因为木耳在浸泡过程中会吸收水分，变得柔软而有弹性，这样在烹饪时才能更好地吸收调料，口感也会更加鲜美。

如果时间紧迫，也可以选择缩短浸泡时间，但要注意，这样泡出来的木耳可能口感会稍差一些，不够软糯。此外，为了保证木耳的卫生和安全，浸泡过程中最好使用干净的冷水，并且避免使用有异味的水。泡好后，记得将木耳彻底清洗干净，去除杂质和泥沙，然后就可以进行烹饪了。

总之，泡木耳的时间虽然需要一些耐心，但这是为了获得更好的口感和美味。只要掌握了正确的方法，就能轻松泡出美味的木耳，为菜肴增添丰富的口感和营养。