芋圆是用什么东西做成的

芋圆与鲜花的秋日温柔搭配！

作者：Sylvie玄乐味 【豆果美食官方认证达人】

食材：

荔浦芋头 半个（约200g）

地瓜（红芯） 1个（约200g）

木薯粉 适量（约使用于芋头面团制作中需要60g左右，地瓜面团则要根据水分多少来添加）

牛奶 适量（视情况而定）

白砂糖 20g

椰浆、玫瑰花酱、桂花酱、蜜红豆适量。

制作步骤：

1. 将地瓜蒸熟并捣成泥状，注意蒸制过程中需覆盖保鲜膜或碟子以防止水分过多。接下来以荔浦芋头演示制作过程。

2. 将荔浦芋头切片，覆盖保鲜膜后蒸至软烂。我使用高压锅蒸了大约15分钟。之后加入20g细砂糖并用压泥器压烂。然后逐渐加入约60g木薯粉，并搅拌均匀。因为荔浦芋头含水量较少，揉面团时可能会感觉较干，可以适量加入牛奶调整。

3. 地瓜泥的处理与芋头类似，也需要分次加入适量的木薯粉，总量约为80-100g，因为地瓜的含水量较大。将两份面团揉至光滑不粘手。注意每个地瓜和芋头的含水量可能不同，根据实际情况调整木薯粉的用量。将面团搓成直径约1.5cm的细条，然后切成小丁，您可以根据自己的喜好调整大小。

4. 水煮沸后，将芋圆和地瓜圆放入锅中，待其浮起后再煮半分钟至一分钟即可捞出。

5. 在食用时，可以加入椰浆、鲜花酱和蜜红豆进行调味。鲜花酱的加入为芋圆增添了一抹别样的风味。

6. 无论是冷热，都美味可口，且养颜美容。

7. 感谢大家的观看！如果您对更多美食感兴趣，不妨下载【豆果美食】App查看更多美食菜谱。豆果美食是家庭厨房领域的最大美食社区及交易平台，为您提供超过85万道美食菜谱供您选择。