糊精是如何形成的

结肠黑变病通常出现在长期便秘并习惯使用蒽醌类泻的人群中。关于酵素，大众对其认知并不清晰，存在诸多误解。很多人误以为酵素就是酶，具有神奇的治病功效。但实际上，酵素与酶并非一回事。

酵素是以植物和动物机体等为原料，经多种微生物发酵而成的制品。而酶则是一种成分较为固定的物质，大部分是蛋白质，少部分为RNA。酵素制品是一种混合物，其中可能包含酶，也可能不含。绝大多数酵素产品是碳水化合物如糊精等，酵素进入后的代谢产物包括糖分、多种有机酸、酒精、少量维生素等物质。

关于吃酵素能否补充体内酶的问题，实际上无论酵素中是否含有酶，酶都无法通过进食的方式被吸收。酶的主要成分是蛋白质，其在胃中强酸环境下很难保持完整结构，进入小肠后更是会被蛋白酶攻击而失去活性。通过饮食补充酶的想法并不现实。

酵素对确实有益。根据标准，酵素是以动物、植物、菌类为原料，经微生物发酵制得的产品。某些酵素制品具有预防某些慢或降低慢发生几率的作用，这主要得益于植物原料和微生物提供的各种营养素和天然植物中的功能性化学成分，以及发酵生成的一些生理活性物质。

关于酵素的通便功能，需要明确的是，不能滥用酵素以解决便秘问题。一些商家宣称的酵素疏通肠胃、排毒、改变肠道菌群等功效需要谨慎对待。滥用含有番泻叶的酵素产品可能导致物依赖、机体功能损伤、肝损伤甚至急性肠梗阻等健康问题。对于便秘患者而言，调整生活方式是改善问题的根本途径，如合理膳食、多饮水、适量运动等。如果便秘情况严重，建议及时就医。

酵素并没有商家宣传的神奇功效。对于市面上的酵素产品，应谨慎选择，自制酵素在环境、制作、储存等环节往往达不到应有的标准，存在被细菌、霉菌污染的风险。在保证食品安全的前提下，酵素可以作为一种饮料来补充部分营养，但不应寄予过高的期望。

延伸阅读：结肠黑变病是一种以结肠固有膜内的巨噬细胞含有大量脂褐素样物质为特征的色素沉着所引起的非炎症变。此病多发生于长期便秘并滥用蒽醌类泻的人群中。对于结肠黑变病患者，应停用泻剂，培养良好的排便习惯，积极治疗并发症。