新鲜鹿茸如何食用最好

鹿茸作为东北三宝的瑰宝之一，自古以来就有着养生滋补的神奇功效。当前市场上，鹿茸片的种类繁多，质量参差不齐，对于消费者来说，如何分辨鹿茸片的好坏成为了一大难题。下面，我们将为大家介绍两点分辨鹿茸片好坏的关键技巧，一看二闻。

通过看的方式来分辨鹿茸片的好坏。鹿茸的不同部位产出的切片各有不同。例如，鹿茸顶端产出的切片被称为蜡片，这是鹿茸片中最好的部位，数量稀少，一只鹿茸仅能产出几片蜡片，因此价格也是最高的。随着部位往下，鹿茸切片的等级逐渐降低，价格也相应降低。最下部的切片被称为骨片，其营养价值和价格都是最低的。市场上销量最多的是血片，性价比相对较高。还有一些用鹿骨片冒充鹿茸片的情况，消费者需要特别警惕。通过观察切片的样子、质地和颜色等特征，可以初步分辨出不同部位的鹿茸片。

通过闻的方式也可以分辨鹿茸片的质量。购买鹿茸片后，可以闻一闻其气味。如果没有异味，那么这片鹿茸片应该是没有问题的。如果闻到的是腥臭味，那么很可能这片鹿茸片是被泡血水过的失血片。真正的带鹿茸血的干片通常是没有特殊味道的。一些商家为了让失血片看起来更具吸引力，会将其重新泡入血水中吸收血水，这样一来干后的切片就会产生腥臭味。在购买时除了观察外观，气味也是一个重要的判断依据。

掌握好看和闻这两点技巧，消费者就能更好地辨别鹿茸片的质量。我们仍然建议大家尽可能购买新鲜的鹿茸片，以保证其最佳的滋补效果。