清明果的来历和传说

阳春三月，万物苏醒，逐渐消散。在四川的生态养生旅游胜地宜宾长宁，春暖花开，生机盎然。这里有一个不能错过的小吃，那就是清明草粑粑，也是川人春天的一道重要风味。

清明草粑粑，顾名思义，与清明节息息相关。据《本草纲目》记载，清明草色泽如曲，其嫩苗可食用或混入米粉制成糕点。在四川都江堰等地，人们称之为缅怀草（棉花草）馍馍，以此纪念父子的贡献。

随着时间的推移，清明草粑粑已成为四川民间的一道著名小吃。百姓们巧手制作，蒸、烙、带馅、甜咸各异，各具特色。下面为您介绍最地道、最传统的清明草粑粑制作流程。

制作清明草粑粑所需材料：糯米280克、大米120克、清明草120克、糖50克、水160~180克。

步骤一：将清明草淘洗两次以上，确保泥沙洗净，然后沥干水分并切碎。切碎的程度不必过于精细，因为蒸制时清明草会变得柔软。

步骤二：将糯米和大米混合打成细粉，与清明草碎混合均匀。加入约160g水，调至“捏会成团、打散”的状态。

步骤三：将混合好的面团放入蒸笼，水开后蒸20~30分钟。蒸熟后，可微波加热、平底锅煎热或油煎，依个人喜好进行后续加工。

在春光明媚的长宁，品尝着美味的清明草粑粑，感受这片土地的生机与活力。愿这份美味与幸福，永远伴随着这片土地的人们。