蒜香四溢的茄子这样做，简单又美味，在家就能轻松搞定！

蒜香四溢的茄子，是一道简单又美味，非常适合在家制作的菜肴。首先，你需要准备新鲜的茄子，切成条状或者块状，可以根据个人喜好来切。然后，将切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除茄子中的苦涩味，并且让茄子更加入味。

接下来，将茄子沥干水分，可以稍微油炸一下，让茄子外皮变得酥脆，内里保持软糯。炸好的茄子捞出沥油，备用。现在，是制作蒜香酱汁的时候了。将大量的蒜末用油炒出香味，可以加入一些辣椒提味，然后加入适量的酱油、糖和水淀粉，调成浓郁的蒜香酱汁。

最后，将炸好的茄子放入蒜香酱汁中快速翻炒，让每一块茄子都均匀地裹上酱汁。大火收汁，待酱汁变得浓稠时，就可以出锅装盘了。这样一道香辣诱人的蒜香茄子就完成了，简单易学，在家就能轻松搞定，快试试看吧！