晒咸肉要晒几个太阳

这段温馨的短视频源自杭州临安一家充满田园风情的农家乐。

视频中，天空湛蓝如洗，老板娘的语调中透露出愉悦的心情。其实不仅仅是临安，整个杭州西湖景区近期也开始热闹起来，人流和车辆逐渐增多。走进茅家埠、龙井村，你会发现许多农户门前正在晾晒咸肉。

杭州上茅家埠村民沈女士经营着一家农家乐，她亲手制作的酱鸭远近闻名。每年她都会精心制作约800至1000只酱鸭，这个数量在整个西湖景区都堪称佼佼者。每逢年关岁末，全国各地的食客都慕名而来，只为一尝她家的酱鸭美味。

沈女士向小时新闻记者分享了一些关于酱鸭的小知识：“酱鸭通常在过年前晒制，过了立春就不太适合晒了。今天气温较高，如果有些酱鸭拿出来晒，可能是去年没晒干透，需要重新晒一下。农户会选择这个时候晒咸肉，这是一道四季皆宜的美食。”

沈女士透露，她制作的近千只酱鸭早在去年年底就被抢购一空，剩下的百余只原本打算留给过年期间的客人品尝。由于的影响，农家乐至今无法开业。

面对迟迟无法重启的生意，沈女士表现得相当淡定。她表示，她们已经做好了准备，比如开店前进行全面的店内清洁和消毒工作。由于厨师今年没有回家，其他员工也都是固定班底，人员问题不用担心。她已经和大家沟通好了，只需耐心等待她的召唤，一切都会重新焕发活力。