荔浦芋头的食用方法

大闸蟹的多重美食体验，真绝！

从夏日“六月黄”到秋日“九月团脐十月尖”，苏州的餐桌上始终有一道不可或缺的佳肴——蟹。经秋日的滋养，此时的大闸蟹膏满肉肥，其中阳澄湖的大闸蟹更是名扬四海，以其味美色香、肉质紧实、膏黄饱满的特点，吸引了无数食客争相品尝。

在这美妙的秋季，竹趣轩的主厨将为我们呈现一场大闸蟹的美食盛宴。以鲜美的大闸蟹与秋季的优质食材相结合，带你领略大闸蟹的花式吃法，让人忍不住为之倾倒。

沉醉陈年花雕醉蟹

选用江浙地区糯米酿造的陈年花雕酒，搭配酱香型白酒、白兰地、蜂蜜等调制出秘制酱汁。将蒸熟的大闸蟹在其中浸泡12小时，让酒香与蟹肉的鲜甜完美融合，令人陶醉。

大闸蟹与羊排的秋日交响

将大闸蟹与苏州秋冬的藏书羊排一同烹饪，用砂锅慢火炖煮。蟹鲜与羊相互交织，吃上一口，鲜味从味蕾直抵心田，温暖整个秋季。

蟹粉烩红薯粉的秋日盛宴

秋季是红薯成熟的季节，甘甜绵密。主厨精选手工红薯粉，搭配新鲜的蟹粉烹煮。红薯粉被蟹粉包裹，吸收了浓鲜的滋味，爽滑美味，是秋季的绝佳搭配。

蟹粉烩多种美味的奇妙之旅

将蟹粉与竹笙、花胶肚放入高汤中煨煮，蟹粉鲜甜，竹笙脆软鲜香，花胶肚软糯诱人。这道菜品将多种食材与蟹粉完美结合，呈现出丰富的口感和滋味。

创意无限的蟹粉烩章鱼籽

选用苏州本地的鲜嫩河虾仁和鸡头米，搭配香糯的章鱼籽，煨煮后再加入蟹粉。河鲜与海鲜的完美结合，呈现出“鲜上加鲜”的效果，独特的口感让人印象深刻。

蟹粉与腊肉的秋日风情

腌制过的腊肉带有咸鲜风味，与新鲜的蟹粉和秋季时令芋艿一同烹饪，三者交织出创新的美味，让人陶醉。

汪豆腐与秃黄油的淮扬美味

汪豆腐是淮扬菜中的名菜，主厨将阳澄湖大闸蟹的蟹黄制成秃黄油加入其中。汪豆腐口感顺滑，秃黄油鲜美，是配饭的最佳选择。

蟹肉什锦蛋炒饭的美食创意

灵感来源于传统扬州炒饭，加入大闸蟹的蟹肉和蟹黄，炒制出“金包银”的炒饭，锅气十足，蟹香四溢，让人食欲大开。

蜂巢香芋酿蟹粉的点心了不起

将荔浦芋头蒸熟拓茸，酿入蟹粉制成芋头状，外层还包裹着腐皮。酥脆的外壳锁住诱人香气，趁热吃，享受秋天的美味。

从简单的清蒸水煮到如今的丰盛蟹宴，时光流转，但蟹的鲜美滋味历久弥新。游遍姑苏城，品尝蟹的美味，重温记忆中的美好味道。让我们在苏州的秋季，一起品味蟹的盛宴！