自制红烧肉的做法大全

现在的猪肉价格实惠了，正是做红烧肉的好时机。今天，我要为大家分享一道家常无敌红烧肉的做法，让你在家也能做出肥而不腻、软糯可口的红烧肉，让每一口都充满幸福感。

By 芋头呦

所需材料：

五花肉 一条

生姜 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 适量

冰糖 适量

葱 1根

红椒 1个

制作步骤：

1. 准备食材。将五花肉洗净后切成块状。

2. 锅中加入冷水，放入五花肉块、生姜和料酒，煮沸后捞出五花肉，用清水冲洗干净。

3. 烧热锅中的油，放入生姜片和香料，再放入焯水后的五花肉炒至表面金。

4. 炒出糖色。舀掉多余的油，加入适量的冰糖，炒至融化。

5. 加入2勺料酒。

6. 加入2勺生抽。

7. 加入1勺老抽，翻炒均匀。

8. 加入足够的水，大火煮沸后转中小火慢炖半小时，期间加入适量的盐调味。

9. 倒入红椒调色，加入一些淀粉水，撒上葱花，即可出锅。

这道红烧香味俱全，让人食欲大开。每一口都充满了肉的鲜美和香甜，让你忍不住想多吃几口。

除了美味，五花肉还具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能改善缺铁性贫血。适量食用红烧肉对身体有益。

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