腊肉的做法怎么做好吃

端午节即将到来，娘娘发现各大社交网站都在热议甜咸粽子的纷争。对于蜜枣、红枣等甜口粽子，娘娘并不是很感兴趣。她自幼便钟爱湘西地区的腊肉粽子，咸香四溢，一口咬下去油滋滋的，令人回味无穷。如今，娘娘已学会自己包粽子，端午节虽无法回到湘西，但依然能在家享受包腊肉粽子的乐趣。

腊肉娘教你制作腊肉粽子

所需材料：

糯米 500克

腊肉 230克

粽叶 20片

生抽 2汤匙

老抽 5汤匙

棉线或草绳 一束

制作步骤：

1. 将糯米浸泡8至12小时，粽叶浸泡2至3小时，让它们充分吸水。

2. 腊肉用沸水煮3至5分钟，去除表面油脂和脏物。

3. 泡好的糯米用清水洗净，加入老抽和生抽搅拌均匀。由于腊肉本身含有油脂，所以无需额外加油。

4. 将腊肉切成小块备用。

5. 取两片粽叶叠在一起，卷成筒状，填入一半糯米，用勺子压实。

6. 放入两块腊肉，肥瘦可根据个人口味调整。娘娘喜欢带一些肥肉的，这样更香。

7. 填满糯米，包紧粽叶，用棉线绑紧。其实只要包紧就好，形状可以通过练习逐渐掌握。如有需要，娘娘可以手把手教你。

8. 将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火烧开后转小火煮2至3小时。煮好后焖1小时，然后捞出晾凉即可享用。

小贴士：

粽子煮好后不要立刻趁热吃，放凉后口感更粘更劲道。有些小伙伴发现煮的粽子更好吃且更省时，建议大家尝试煮的方法哦！