这季节发面真磨人，几个小时都不好，有什么速成法吗？

确实，在特定季节，面粉发酵可能会遇到一些困难，需要更长的时间，这确实让人感到有些沮丧。不过，有一些方法可以帮助你加快发面的速度，让你在短时间内也能享受到美味的面团。

首先，你可以尝试使用温水来和面。温水能够促进面酶的活性，从而加快发酵过程。一般来说，水温在30-40摄氏度之间比较合适。

其次，可以在面团中加入一些酵母粉。酵母粉是一种经过人工培养的酵母，能够快速繁殖，产生大量的二氧化碳，使面团迅速膨胀。根据说明，按照适量的比例加入酵母粉即可。

此外，还可以在面团中加入一些糖分。糖分能够为酵母提供能量，促进其繁殖。但要注意，糖分过多可能会影响面团的口感和风味。

最后，保持面团的温暖也是非常重要的。你可以将面团放在温暖的地方，或者使用发酵箱等设备来提供适宜的温度。

总之，通过使用温水、酵母粉、糖分以及保持面团的温暖，你可以在短时间内加快发面的速度，避免长时间等待的烦恼。希望这些建议能够帮助你轻松应对季节性发面难题。