西米可以和哪些食物搭配吃

泰式西米肉酥丸制作指南

除了甜品，西米还可以做出美味的菜肴。这款泰式街边小吃——西米肉酥丸，外皮由劲道有咬头的西米制成，包裹着酥脆的猪肉末。口感甜咸交织，令人陶醉。

用料（约做10个丸子）：

西米 200克

热水 125ml

猪肉馅 50克

香芹 1根

胡萝卜 半个

洋葱 1/4个

蒜 1瓣

芝麻 1大勺（约15克）

调味料：鱼露 1大勺（约15克）、料酒 1大勺（约15克）、糖 1大勺（约15克）

做法：

1. 将香芹、胡萝卜、洋葱、蒜全部切成碎末。

2. 热锅凉油，倒入蒜末和香芹末翻炒，炒出香味。

3. 加入猪肉馅、胡萝卜末、洋葱末，继续翻炒至肉末变色。

4. 倒入糖、鱼露、料酒，继续翻炒至水分完全蒸发。

5. 将炒好的肉碎倒入盘中，撒上芝麻，拌匀后晾凉。

6. 制作西米外皮，将热水慢慢倒入西米中，边倒边搅拌，确保米粒粘上热水。注意水不要一次倒完，确保西米能粘在一起。

7. 取一块西米，压成扁皮，放上肉末，然后包裹成丸子。如有需要可补加西米。

8. 将包好的西米丸子放在涂有薄油的盘子上，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

另外一道推荐美食——老北京炒红果

老北京炒红果是一道开胃小吃。实际上是通过煮制而成，冷藏后搭配蜂蜜食用，口感更佳。

用料：

山楂 20个

糖或冰糖 40克

蜂蜜 适量

做法：

1. 洗净并控干山楂，去掉两端的蒂，然后捅出果核。这一步需要耐心，所以只选择了20个山楂。

2. 将处理好的山楂放入锅中，加入糖和水（水要没过山楂并高出一个指节），大火煮沸后转小火煮10-15分钟。

3. 确保水不要太少，以防山楂煮烂。

4. 煮好后晾凉，放入冰箱冷藏。食用时可按个人口味加入蜂蜜。

以上就是我为你推荐的明日食谱。如果你喜欢小羽的菜谱，不妨分享给更多朋友。