西红柿相克食物表全部

上海网络辟谣关于土豆和西红柿搭配传闻的研究

近期，网上热议一篇文章，《医生警告：土豆与它搭配，好似“喂养”癌细胞，需提前知晓》。文章声称土豆在胃肠道会产生大量盐酸，与西红柿搭配会产生水不溶性沉淀，导致食欲不振和消化不良。更引人担忧的是，文章称土豆和西红柿的搭配等同于“喂养癌细胞”。

那么，土豆和西红柿搭配真的有害吗？日报·上观新闻记者对此进行了深入调查。

经过核实，这又是一则关于“食物相克”的谣言。从常识来看，土豆和西红柿搭配食用并不会对造成伤害。

为了证明这一点，营养学会和兰州大学公共卫生学院曾进行过一项实验。实验招募了100多名志愿者，年龄介于25至45岁之间，男女各半。他们从书籍、报纸杂志中收集了500多种食物相克组合的资料，并选择了最具代表性的5种组合进行实验，其中包括“土豆+西红柿”。志愿者连续一周食用特定组合的食物，研究人员则观察他们的、、血压、精神、体温等数据和身体反应。实验结果显示，志愿者在食用这些组合食物前后一切正常，没有出现胃肠紊乱、呕吐、中毒等现象。因此可以确定，土豆与西红柿同食不会引起中毒。

微信官方的“辟谣助手”也对此进行了辟谣：“食物相克”的说法缺乏科学理论依据。只要是单独吃没有问题的食物，怎么搭配都不会产生毒性，更不会有“喂养癌细胞”一说。的胃本来就是强酸性环境，与食物无关；而肠道则是弱碱性，也与食物无关。关于土豆进入后会产生大量盐酸的理论并不成立。

我们需要关注的是，避免食用发芽的土豆和未成熟的西红柿，而关于土豆和西红柿的搭配，可以放心食用。微信编辑：郑23。