西红柿100克热量不高只有大约18大卡轻松吃美味又健康
大家好呀，我是你们的老朋友，一个总爱琢磨吃吃喝喝、追求健康生活的小吃货。今天，咱们要聊的主角，可是我心中当之无愧的健康小能手——西红柿。
说起西红柿，你是不是首先想到那红彤彤、滚的样子，或者那酸甜可口、汤汁丰盈的滋味？但其实，西红柿的魅力远不止于此哦！它不仅颜值高、味道棒，更是个营养价值爆棚的健康小宝库。今天，我就要带大家一起深入挖掘西红柿的奥秘，看看这个看似普通的蔬菜，到底藏着多少让人惊喜的秘密。
1 西红柿的“马甲”：从神秘水果到蔬菜
说起西红柿，它的身世还真有点传奇呢！这小家伙原本可是个“外来户”，人家可是来自南美洲安第斯山脉的神秘水果，那时候可只有印加人懂得欣赏它的独特风味。后来啊，这小东西漂洋过海，来到了欧洲，一开始啊，可没多少人看得上它，甚至还有人认为它有毒呢！直到后来，经过园艺家的精心培育，西红柿才逐渐被大家接受，并最终成为了我们餐桌上不可或缺的“蔬菜”。
不过啊，虽然咱们现在都叫它蔬菜，但从植物学的角度来看，西红柿其实是个水果哦！因为它是由花的子房发育而来的，含有种子，所以从科学的角度来说，西红柿是水果，这一点可是连植物学家都公认的。不过呢，在日常饮食中，咱们习惯叫它蔬菜，这也无可厚非，毕竟西红柿的烹饪方式多种多样，既可以当蔬菜吃，也可以当水果吃，完全看咱们自己的喜好啦。
2 热量“隐形冠军”：低卡又美味，健康吃货的首选
好了，话不多说，咱们直接切入正题——西红柿的热量。很多朋友都关心吃啥能减肥，或者怎么吃才能更健康，对吧？那西红柿绝对是你们的最佳选择之一！100克的西红柿，热量大约只有18大卡，这可是相当低了！想象一下，一碗满满的西红柿炒鸡蛋，里面可是有将近500克的西红柿呢，光是西红柿就只有90大卡，这可是相当低的热量了！而且啊，西红柿的饱腹感还很强，吃一点就能让你感觉撑饱了，这可是减肥和控制饮食的完美选择啊！
咱们再来看看其他常见蔬菜的热量，比如100克的生菜热量大约是15大卡，100克的菠菜热量大约是23大卡，100克的黄瓜热量大约是15大卡，100克的西兰花热量大约是34大卡。可以看出，西红柿的热量并不算低，但跟一些高热量的食物相比，比如100克的米饭热量大约是130大卡，100克的馒头热量大约是220大卡，100克的肥肉热量大约是900大卡，西红柿简直就是个热量“隐形冠军”了！
而且啊，西红柿的可食部分比例还很高，不像有些蔬菜，比如冬瓜、南瓜，水分含量太高，可食部分比例较低。西红柿呢，几乎整个都可以吃，这更降低了它的热量密度。所以啊，想要减肥或者控制饮食的朋友，放心大胆地吃西红柿吧！它不仅热量低，还能提供丰富的营养，绝对是健康吃货的首选！
3 维生素C的“大户”：提高免疫力，让你远离疾病
除了低热量，西红柿还是维生素C的“大户”！100克的西红柿就含有大约14毫克的维生素C，这可是相当丰富了！维生素C可是咱们必需的重要营养素，它有很多重要的生理功能，比如：
提高免疫力：维生素C可以增强免疫细胞的功能，帮助咱们抵抗各种感染，比如感冒、等！
抗氧化：维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，防止细胞氧化损伤，预防各种慢性疾病，比如癌症、心血管疾病等！
促进铁吸收：维生素C可以促进非血红素铁的吸收，预防缺铁性贫血！
保护皮肤：维生素C可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤弹性，预防皮肤老化！
咱们再来看看其他常见水果和蔬菜的维生素C含量，比如100克的橙子含有约50毫克的维生素C，100克的草莓含有约47毫克的维生素C，100克的猕猴桃含有约94毫克的维生素C。可以看出，虽然有些水果的维生素C含量更高，但西红柿的可食部分比例更高，而且西红柿还含有其他很多营养素，所以从整体来看，西红柿绝对是补充维生素C的好选择！
而且啊，西红柿中的维生素C还比较稳定，不容易被，这得益于西红柿中的其他抗氧化物质，比如番茄红素和类胡萝卜素，它们可以保护维生素C不被氧化。所以啊，无论是生吃还是熟吃，西红柿都能提供丰富的维生素C！
4 番茄红素的“宝库”：抗氧化、抗衰老，保护心血管健康
除了维生素C，西红柿还是番茄红素的“宝库”！番茄红素是一种天然的类胡萝卜素，它是咱们无法自行合成的，必须从食物中获取。番茄红素有很多重要的生理功能，比如：
抗氧化：番茄红素是一种非常强大的抗氧化剂，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，是维生素C的600倍！它可以清除体内的自由基，防止细胞氧化损伤，预防各种慢性疾病，比如癌症、心血管疾病等！
抗衰老：番茄红素可以保护皮肤免受紫外线损伤，预防皮肤老化，保持皮肤年轻弹润！
保护心血管健康：番茄红素可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，保护心血管健康！
预防癌症：番茄红素可以抑制细胞的生长，预防癌症！
咱们再来看看其他富含番茄红素的食物，比如番茄酱、西瓜、葡萄柚等。虽然这些食物也富含番茄红素，但西红柿的可食部分比例更高，而且西红柿中的番茄红素含量也相当丰富，所以从整体来看，西红柿绝对是补充番茄红素的最佳选择！
而且啊，番茄红素是一种脂溶性物质，所以最好和脂肪一起食用，这样才能更好地吸收！咱们可以试试做西红柿炒鸡蛋，或者西红柿鸡蛋汤，这样既能补充番茄红素，又能补充蛋白质和脂肪，营养更全面！
5 美容养颜的“神器”：让你由内而外散发健康光彩
说到美容养颜，西红柿也是一把好手！除了前面提到的维生素C和番茄红素，西红柿还含有其他很多对皮肤有益的营养素，比如：
果酸：西红柿中的果酸可以去除老废角质，促进皮肤新陈代谢，让皮肤更加光滑细腻！
水溶性维生素：西红柿中还含有一些水溶性维生素，比如维生素B群，它们可以促进皮肤细胞的生长和修复，保持皮肤健康！
膳食纤维：西红柿中的膳食纤维可以促进肠道，体内毒素，让皮肤更加清爽干净！
很多明星和美容达人都是西红柿的忠实粉丝呢！比如英国著名模特凯特摩斯就曾经表示，她保持皮肤年轻的秘诀之一就是每天吃一个西红柿！还有法国著名化妆品品牌雅诗兰黛的创始人雅诗兰黛夫人，也曾经表示她最喜欢吃的食物之一就是西红柿！
而且啊，西红柿的美容功效不仅仅是外用，更重要的是内调！只有身体内部健康了，皮肤才能由内而外散发健康的光彩！所以啊，想要美容养颜的朋友，除了可以使用西红柿面膜、西红柿汁等外用方法，更要多吃西红柿，从内部调理身体，这样才能达到更好的美容效果！
6 防癌抗癌的“卫士”：降低癌症风险，守护你的健康
咱们再聊聊西红柿的防癌抗癌功效！前面已经提到，西红柿中的番茄红素可以抑制细胞的生长，预防癌症！除了番茄红素，西红柿中还含有其他很多对预防癌症有益的营养素，比如：
膳食纤维：西红柿中的膳食纤维可以促进肠道，体内毒素，预防肠道癌！
有机酸：西红柿中的有机酸可以抑制细胞的生长，预防癌症！
类黄酮：西红柿中的类黄酮可以抗氧化，预防癌症！
很多研究表明，经常食用西红柿可以降低患癌症的风险！比如，哈佛大学的一项研究发现，经常食用西红柿的男人患前列腺癌的风险可以降低45%！还有一项研究发现，经常食用西红柿的女人患癌的风险可以降低15%！
而且啊，西红柿的防癌抗癌功效不仅仅是针对某一种癌症，而是对多种癌症都有预防作用！所以啊，想要预防癌症的朋友，一定要多吃西红柿，把它当作你健康饮食的一部分！
相关问题的解答
西红柿生吃还是熟吃更好
西红柿生吃还是熟吃更好，这可是个让很多人纠结的问题！其实啊，生吃和熟吃各有各的好处，关键要看你想要吸收西红柿中的哪些营养素！
生吃西红柿的好处是，可以最大程度地保留西红柿中的维生素C和番茄红素！因为维生素C和番茄红素都是比较容易受到高营养素影响的，所以生吃西红柿可以更好地保留这些营养素！而且啊，生吃西红柿的口感也更清爽，适合夏天食用！
熟吃西红柿的好处是，可以更好地吸收西红柿中的番茄红素！因为番茄红素是一种脂溶性物质，所以最好和脂肪一起食用，这样才能更好地吸收！而且啊，熟吃西红柿的口感更软糯，更容易消化吸收！
所以啊，生吃和熟吃西红柿都有各自的优势，关键是要根据个人的需求和喜好来选择！
