超简单长条茄子家常做法，好吃到停不下来！

哇，说到超简单长条茄子家常做法，那真的是一道让人好吃到停不下来的快手菜！想想看，金黄酥脆的外皮包裹着软糯的茄子，配上浓郁蒜香和一点点酸甜，简直是米饭杀手！

做法真的超级简单，堪称“厨房小白”的福音。首先，把长条茄子冲洗干净，不用去皮，切成大约手指长短的小段，再对半切开。然后，锅里多放点油，烧至六七成热，下茄子段炸到两面金黄，捞出沥油。这一步是关键，炸过的茄子会变得超级软糯，而且不容易吸油。

接着，锅里留少许底油，放入蒜末和辣椒（喜欢辣的可以多放点），小火煸炒出香味。然后，倒入炸好的茄子，快速翻炒，加入生抽、蚝油、一点点糖和盐调味。因为茄子吸油吸味能力强，这一步要大火快炒，让调味料均匀裹在茄子上。最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

出锅的瞬间，那股混合着蒜香、椒香和茄子香的味道简直太诱人了！夹一筷子放进嘴里，外酥里糯，咸鲜适口，还带着一丝丝回甘。每一口都让人忍不住想要再来一口，真的好吃到停不下来！配上白米饭，那更是绝配，保证你一口气能吃掉两大碗！这菜简单易学，味道却出奇地好，强烈推荐给所有人尝试！