家常小黄鱼这样做，鲜嫩入味又简单，快速上桌超美味！

家常小黄鱼确实是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。想要做出鲜嫩入味又简单，快速上桌超美味的小黄鱼，可以按照以下步骤操作：

首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后用厨房纸巾将鱼身擦干。接下来，在鱼身上均匀地切上几刀，这样有助于调味料更好地渗透到鱼肉中。

然后，将鱼身两面撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟左右，可以去腥增鲜。腌制过程中，可以准备一些配料，如葱段、蒜末和干辣椒。

热锅凉油，将腌制好的小黄鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄。煎的过程中，可以轻轻按压鱼身，确保每一面都煎得均匀。煎好一面后，翻面继续煎另一面。

煎好小黄鱼后，加入之前准备好的葱段、蒜末和干辣椒，炒出香味。然后，倒入适量的水，加入生抽、老抽和糖，调味煮一会儿。

最后，待汤汁收浓后，撒上一些葱花，出锅装盘。这样一道色香味俱佳的家常小黄鱼就做好了，鲜嫩入味，简单快速，非常适合快速上桌享用。