哪些食物算作坚果类？快来一起看看吧！

好的，我们来聊聊哪些食物算作坚果类。首先，需要明确一点，从植物学角度来看，“坚果”特指那些由单一子房发育而来，外壳坚硬、不开裂，内部包含一粒种子的植物果实。但在日常烹饪和食品分类中，我们常说的“坚果”范围更广，很多并非严格意义上的坚果，因为它们的食用部分或外壳特性与坚果相似，也被归入了这个大类。

严格意义上的坚果包括核桃、杏仁、腰果、榛子、碧根果（山核桃）、巴旦木（扁桃）、开心果等。它们的共同特点是具有坚硬的内果皮，需要工具才能打开。

然而，我们日常生活中常吃的很多“坚果”，从植物学上讲其实并非真坚果。比如花生，它实际上是豆科植物的荚果；开心果的外壳是木质，而非坚硬的果皮；松子是松树的种子，外壳也需要砸开；夏威夷果（Macadamia）也是一种种子。尽管如此，由于它们的口感、营养价值（富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质）以及烹饪用途与真坚果相似，这些食物也普遍被归类为坚果或坚果类零食。

还有一些像葵花籽、南瓜子、西瓜子等，它们主要是作为零食食用，也富含油脂和营养，有时也会被宽泛地归入“坚果类”或“种子类”零食中。

总而言之，我们所说的“坚果类”是一个包含了许多不同科属植物的集合，它们或为真正的坚果，或因其相似的口感、营养和用途而被归为此类。了解这些有助于我们更好地认识食物，享受它们带来的健康益处。