龙虾最简单的做法怎么做

小龙虾美味做法指南

对小龙虾进行彻底的清洁处理，去掉头部。热锅加油后，将小龙虾放入油中炸至变色，大约三十秒左右，捞出控油备用。

做法一：咸蛋黄小龙虾

将咸蛋黄捣碎备用，在锅中炒至冒泡，加入适量的蚝油和酱油。然后倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀。接着倒入半罐啤酒，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可享用。

做法二：十三香小龙虾

另起锅，加入洋葱丝、大葱丝、姜片炸至焦黄后捞出。在葱油里放入姜蒜粒、小米辣和豆瓣酱炒香。接着放入炸好的小龙虾，倒入一罐啤酒和一系列调料（包括生抽、蚝油、糖、盐和十三香），用中小火炖煮十分钟。加入黄瓜条翻炒一分钟，最后撒上香菜出锅。

做法三：酱烧小龙虾

在热油中加入小龙虾，炸两分钟后捞出控油。然后倒入大蒜末和其他调料（如蚝油、豆瓣酱、鸡精、白糖）炒一分钟左右。接着加入小龙虾和啤酒，炖煮十五分钟，留下少量汤汁出锅，最后撒香菜即可。

做法四：蒜蓉小龙虾

处理干净的小龙虾剪去头部，下油锅炸至变色。在留底油中加入蒜末姜末炒香，然后倒入小龙虾翻炒。加入一罐啤酒和适量清水，以及生抽、盐和糖等调料。用中小火焖煮十分钟，收干汤汁后加入剩余蒜末炒匀，最后撒葱花即可出锅。

做法五：麻辣小龙虾

清理过的小龙虾去虾线，剪去头部后油炸变色。另起一锅，加入葱姜蒜、洋葱等炒香，再加入干辣椒、香叶、桂皮、八角等翻炒。加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油后，倒入小龙虾翻炒均匀。加入啤酒、清水和一系列调料（如生抽、盐、十三香）焖煮十五分钟。最后加入黄瓜条翻炒至断生即可出锅享用。