姜汁松花蛋怎么调汁

亲爱的家人们，真是让我大吃一惊！

我已经30岁了，今天才知道原来皮蛋是需要水煮后才能食用的。以前我都是直接剥皮就吃的！

今天朋友带着孩子来家里玩，我准备做皮蛋豆腐。当我刚拿出皮蛋准备切的时候，朋友大惊失色地说：“还没煮呢！”她家的五岁小孩也跟着喊：“阿姨要给我们吃生的皮蛋吗？”

听到这句话，我举着菜刀的手都在抖。我一直以来的凉拌皮蛋、擂椒皮蛋、姜汁皮蛋，哪次不是直接切的？朋友急忙翻出手机查看《食品安全指南》，我却坚信我们的皮蛋是安全的。我掀开保鲜膜，把切好的皮蛋递到她的眼前：“你看这溏心纹路，闻这醇香，直接生吃都很美味！”

我倔强地浇上了现炸辣椒油，撒了半碗蒜泥葱花，还用香菜摆了个笑脸。结果小朋友吃得满嘴流油，朋友也一边嗦筷子一边嘀咕：“可是网上都说要煮啊...” 这顿饭让我连夜查看美食博主的教程，发现南北方的朋友在评论区为了皮蛋是否需要煮的问题已经吵得不可开交了。

山东的网友说煮过的皮蛋腥味全无，广东的老饕则坚持松花蛋必须生腌才最地道。还有食品专业的同学科普：市面上卖的皮蛋大多是经过熟成工艺处理的，生吃完全没问题！只是如果肠胃敏感的话，可以蒸五分钟杀菌。所以你们家的皮蛋吃之前到底煮不煮？期待大家在评论区给个准确的答案，下次我要带着截图去朋友家炫耀一番！