豆腐包子馅放啥菜绝配

大家好，我是第一美食的阿飞，跟着我能学到更多的家常美食制作技巧！今天我要教大家制作热气腾腾的红油豆腐包，寒冷的冬天里，没有什么比这个更能温暖你的心了。

豆腐包虽然看似平淡，但其实只要调馅得当，也能变得美味无比。今天我要分享一个小秘诀，只需多加两种油，就能让素包子也变得香气四溢。

接下来，让我带你进入豆腐包的制作之旅。

准备300克的面粉，加入3克白糖、3克酵母和适量的30度温水，用手搅拌均匀。然后慢慢加水，揉成光滑的面团，盖上锅盖或保鲜膜，发酵1个小时左右。

在面团发酵的时候，我们来制作包子馅。将胡萝卜切成细丝再切成粒，小葱切成葱花。关键的一步来了，我们要加入一块老豆腐，用手抓散成豆腐泥。将所有馅料倒入盆中，加入食盐、五香粉、鸡粉、芝麻香油、红油和老抽，搅拌均匀。

当面团发酵好，内部出现许多小孔时，就说明发酵成功。将面团取出，排气后，搓成条状，稍微搓粗一些，然后切成面剂子。将面剂子按压成圆饼，再擀成稍微厚一点的包子皮。

接下来是包子的制作环节。拿起一个面皮，放入馅料，按照旋转的方式一点点折起面皮边，包好所有的包子。包子之间摆放不要过于紧密，保持一定的距离，然后进行二次发酵10分钟。

最后一步是蒸制。在蒸笼上放一层湿棉布，把水烧热后放上包子，用中火蒸15分钟。蒸好后，先关火等待2分钟，然后揭开锅盖，香喷喷的豆腐包就制作完成了。

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