剁椒酱的做法 最正宗的做法

家常辣椒酱的10种新做法，香辣诱人，一次做5斤都不够吃！

准备食材

今天给大家分享最家常的辣椒酱制作方式，一次学会10种不同口味的辣椒酱，让你吃得停不下来，比吃肉还香。无论你是喜欢蒜蓉口味、香菇口味还是牛肉口味，都能找到喜欢的款式。让我们开始吧！

**蒜蓉辣椒酱**

食材：小米辣、大蒜、生姜、食用油、盐、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精、高度酒。

做法：

1. 将小米辣、大蒜、生姜打碎。

2. 锅中热油，加入打碎的食材，小火翻炒。

3. 加入盐、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精，继续翻炒。

4. 最后加入高度酒，搅拌均匀即可。

**自制辣椒酱**

食材：辣椒、菜籽油、葱姜蒜、八角、桂皮等。

做法：

1. 准备好食材，将辣椒打碎。

2. 锅中热油，加入葱姜蒜等香料炸出香味。

3. 加入辣椒碎翻炒，再加入生抽等调味料。

4. 翻炒均匀后，装入消毒的玻璃罐中保存。

**万能蒜蓉辣椒酱**与**香菇辣椒酱**的制作方式类似，只是在食材选择和烹饪过程中有所差异。前者以大蒜和小米辣为主，后者则加入了香菇。两者都香辣可口，是下饭的绝佳选择。

**自制剁辣椒**和**蒜香牛肉辣椒酱**也是值得尝试的口味。剁辣椒以其独特的剁碎工艺和酸辣口感深受喜爱。蒜香牛肉辣椒酱则加入了牛肉丁，口感更加丰富。

还有**牛肉辣椒酱**，以牛肉和辣椒为主料，口感鲜美；**自制辣椒酱**，食材丰富，香辣诱人。这些辣椒酱的做法虽然各有不同，但都简单易学，是家常餐桌上的美味佳肴。

烹饪小贴士：在制作过程中，一定要注意食材的水分要擦干，以免在炒制过程中溅油。油要多放些，这样保存时间较长，而且口感更香。一定要多做一些，一次吃5斤都不够吃！快收藏起来，想吃什么口味就做什么口味！记得关注我们，更多美食分享等着你！