为什么最近流行皮皮虾

随着春季的到来，深受沧州喜爱的皮皮虾，今年却让人直呼吃不起。往年价格稳定的皮皮虾，今年价格一路飙升，从每公斤的60元至80元涨到了百元以上。

随着市场的呼声渐高，记者对此进行了深入调查。发现今年的皮皮虾价格高涨并非偶然，而是因为产量稀少。市场上出现了供不应求的现象，使得皮皮虾的身价倍增。

记者在运河区永安家园附近一家水产店了解到，目前皮皮虾的售价为每公斤130元。一些常买皮皮虾的市民表示，今年皮皮虾的价格让他们感到惊讶。市民王学兵笑着说，今年他只能偶尔买一些尝尝，一百多块钱买不了多少，根本吃不过瘾。李红梅也表示，今年皮皮虾的价格让她购买的数量大大减少。

那么，为何今年的皮皮虾产量如此稀少呢？记者采访了黄骅市南排河镇的渔民张振。他表示，春天皮皮虾的产量本来就不如秋天多，而今年春天的产量尤其少。据了解，今年皮皮虾的批发价比往年贵了一半。

水产店的老板也证实了这一说法，他们进货时听说今年皮皮虾的产量很少，而京津地区的需求量比较大，导致本地皮皮虾供应更加紧张，价格也随之上涨。

那么，是否可以通过人工养殖的方式来增加皮皮虾的供应呢？记者采访了我市水产技术推广站负责人宋学章。他表示，目前市民吃到的皮皮虾都是野生的，人工养殖还处于探索阶段。宋学章表示，技术人员在研究皮皮虾的人工养殖技术时，面临的最大问题是育苗。由于皮皮虾生性凶猛，一旦受惊就会吃掉自己产的卵，因此育苗成为了一道难关。虽然山东的一些渔民会进行皮皮虾的养殖，但规模仍然有限。

看来，想要实现皮皮虾的自由“行走”，还需要我们共同的努力和探索。希望未来科技能够攻克这一难题，让更多人能够享受到这一美味佳肴。