为什么宝宝不能吃蜂蜜

近期，关于婴儿饮用蜂蜜水的安全性问题引发了社会的广泛关注。

对于水中加蜂蜜是否“有毒”的疑问，我们咨询了杭州市第一医院感染科副医师俞立飞。

俞医生指出，对于未满一岁的婴儿而言，蜂蜜是一种需要谨慎对待的食物。在蜜蜂采集花粉酿造蜂蜜的过程中，很容易将受到肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，因此蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢。由于1岁以内宝宝的肠道屏障功能尚未发育完善，可能无法有效抑制肉毒杆菌的繁殖，食用蜂蜜可能会导致中毒。中毒初期症状包括便秘、困倦、无力、喂食困难、肌肉无力、哭声微弱，严重时甚至可能危及生命。

那么，为什么成年人吃蜂蜜不会中毒呢？

虽然肉毒杆菌在某些情况下可以作为“抗皱神器”，但其实际上是一种能够产生强烈毒素的细菌。这种毒素的毒性极强，比还要强一万倍。成年人吃蜂蜜不会中毒，因为从蜂蜜中检测出的肉毒杆菌含量非常少。成年人的胃酸以及消化道内的其他屏障能够抵抗这些少量的肉毒素，使其无法对造成伤害。

但值得注意的是，除了蜂蜜，还有一些其他食物可能含有肉毒毒素。这些肉毒毒素是已知的最致命毒素之一，能够通过阻断信号的传递导致肌肉无法收缩，引发呼吸困难、吞咽困难等症状。家长们在为12个月以内的婴儿选择食品时，应避免食用灌装蜂蜜、糖浆以及某些自制食品，尤其是野生蜂蜜。

医生提醒广大市民，日常饮食要尽可能少食用腌制食品，避免食用变质食品。如果不慎食用了可疑食物后出现中毒症状，应立即进行催吐并就医。在情况允许的情况下，可以保留一部分剩余的食物及呕吐物，以便医生进行明确诊断。

健康无小事，尤其是在婴儿的饮食问题上，家长们一定要高度警惕，做好防范工作，确保宝宝健康成长。