虾线两根都要挑出，这样吃起来才更干净放心！

在处理虾时，很多人关心虾线的问题，认为虾线是虾的脏东西，去除后才能吃得更加干净放心。确实，虾线位于虾的背部，是虾的消化道，里面可能含有虾的排泄物和其他杂质。如果食用时没有将其挑出，可能会影响口感和健康。

要挑出虾线，首先需要将虾清洗干净。然后，用一只手捏住虾的头部，另一只手沿着虾的背部从头部向尾部轻轻捏一下，找到虾线的位置。接着，用一根筷子或小刀尖轻轻挑出虾线，一直挑到虾的尾部。注意要尽量将虾线完整地挑出来，避免残留。

有些时候，虾的虾线可能比较细，不容易被发现。这时，可以借助放大镜或者灯光，仔细观察虾的背部，找到虾线的位置。另外，有些虾的虾线可能已经变色或者有异味，这种虾线最好不要食用，以免影响健康。

总之，挑出虾线是保证虾肉干净和口感的重要步骤。虽然这个过程可能需要一些时间和耐心，但为了吃得更加放心，还是值得花时间处理的。通过仔细处理，我们可以享受到更加美味和健康的虾肉。