为什么威化饼干要叫威化？这里面学问可大了！

“威化饼干”的名字确实蕴含着一段有趣的历史。这种酥脆香甜的饼干起源于19世纪末的比利时。故事的主人公是一位名叫卢尔德·威化（Lurdus Wiener）的厨师，或者也有说法是理查德·克洛凯特（Richard Cracker）。传说中，他尝试制作一种全新的饼干，希望能既有海绵蛋糕的柔软又有酥饼的香脆。

在实验过程中，他意外地将面粉糊倒入了有铁丝网孔的烤盘（类似今天的酥点烤模）中烘烤。热空气在网孔中快速流通，使得面糊形成了许多气泡和孔洞。这种独特的制作方式赋予了饼干轻柔、多孔、酥脆的质地。为了纪念这次成功的创新，并将之发扬光大，人们便将这种饼干命名为“威化”，即“威化”的名字便由此而来，意为“充满气泡”或“孔洞”。

后来，“威化”传入中国，并因其口感特点，被音译为“威化饼干”。这个名字不仅保留了其来源的印记，也形象地传达了这种饼干的酥脆多孔的物理特性，沿用至今。所以，下次吃威化饼干时，不妨想想这背后充满偶然与创造的故事。