用纯牛奶如何自制奶酪

在夏季即将到来之际，尽享清凉的奶酪棒成为许多人的健康小食选择，老少咸宜，更是保持身材的良伴。在超市里，一包仅含5至6个奶酪棒的商品，价格高达20元，相当于每个奶酪棒5元。何不尝试在家中自制呢？这样既经济实惠，又能确保食材的新鲜与健康。

所需材料简单易得：只需准备吉利丁片、芝士片、纯牛奶以及白糖即可。家中的厨房里，这些基本食材都能轻松找到。

具体步骤如下：

1. 清洗模具并擦干水分备用。此次我选用的是250ml的纯牛奶，搭配10克白糖和3片芝士片。

2. 将10克的吉利丁片剪成小段，加入清水泡软，大约需要20分钟的泡发时间。

3. 在锅中加入纯牛奶，并加入白糖和芝士片，小火加热至融化。芝士片的数量可以根据个人口味适量增减，我这次加入了4片。

4. 当芝士片和白砂糖完全融化后，捞出泡发好的吉利丁片，关火，继续搅拌至吉利丁片完全融化。

5. 准备奶酪棒模具，加上小。可以选用不同大小的模具，也可以使用冻冰块的冰格代替。

6. 将奶酪液过滤后，口感会更加细腻。

7. 将奶酪棒液倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。

8. 冷藏时间到后，即可脱模，呈现出可爱诱人的奶酪棒。

牛奶不仅美味可口，还具有多重健康功效：

1. 镇静安神：牛奶中的成分可抑制兴奋，有助于稳定情绪，促进睡眠。

2. 抑制：牛奶和奶制品中的特定物质能有效防癌，自由基，预防胃癌和结肠癌。

4. 美容养颜：牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，使皮肤保持光滑滋润。

5. 全面补充营养：牛奶有助于保持动脉稳定，提高大脑工作效率，增强骨骼和牙齿，促进伤口愈合。