在家轻松自制奶酪，纯牛奶是关键，超简单教程！

在家轻松自制奶酪，纯牛奶确实是关键，它决定了最终奶酪的口感和风味。今天就来分享一个超简单的纯牛奶自制奶酪教程，让你在家也能享受新鲜奶酪的美味。

首先，你需要准备一些材料：纯牛奶（建议使用全脂牛奶，这样做出的奶酪更加浓郁）、柠檬汁或者白醋（用来使牛奶凝结）、盐（调味用）、纱布或者细网布（用来过滤奶酪）。

步骤如下：

1. 将纯牛奶倒入一个大锅中，加热至接近沸腾，但不要完全沸腾。加热过程中要不断搅拌，防止牛奶底部糊锅。

2. 准备一个容器，将柠檬汁或者白醋倒入牛奶中，搅拌均匀。然后盖上盖子，静置15-20分钟，直到牛奶开始分离，出现白色的凝乳。

3. 用纱布或者细网布将凝乳包裹起来，然后用力挤压，去除多余的乳水。这个过程可以根据你喜欢的奶酪质地进行调整，挤得越干，奶酪越硬。

4. 将挤好的奶酪放入一个干净的小碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后可以根据个人口味添加其他调料，比如黑胡椒、香菜等。

5. 将调味好的奶酪放入冰箱冷藏至少1小时，这样可以让奶酪更加入味。

6. 最后，将冷藏好的奶酪取出，切成小块或者片，搭配水果、面包一起享用，或者用来制作沙拉、披萨等美食。

就这样，你就可以在家轻松自制出美味的奶酪了！纯牛奶是关键，一定要选择高质量的牛奶，这样才能做出口感和风味俱佳的奶酪。享受制作过程，享受美味吧！