猪肉价格为什么这么高

导读：最近半个月的猪价走势，让许多猪场老板夜间的笑声仿佛穿越梦魇。压栏的大肥猪场，终于见到了曙光。在此，不禁让人好奇，这次猪价上涨背后的原因究竟为何？让我们一同探寻其中的奥秘。

随着生猪价格回升至7元左右，部分规模化猪场和农村散养户已经摆脱亏损，迎来了久违的盈利时刻。通常，猪价的上涨不外乎两个原因：要么是猪肉消费激增，要么是生猪存栏大幅减少导致供应紧张。但此次猪价上涨似乎并不符合这两个常规逻辑。

国庆节后，猪价开始上涨，刚刚走出节日猪肉消费高峰的近期，并没有明显的消费利好。此次猪价上涨与消费端的增长关系不大。虽然气温下降和猪肉价格的回落对猪价有一定的提振作用，但这远远不足以将猪价从5元推升至7元。那么，剩下的原因只能是因为市场上缺猪。

市场上真的缺猪吗？虽然大肥猪的价格已经超过了标准猪，给人一种存栏不足的感觉。但根据我国的母猪和生猪存栏情况分析，四季度生猪出栏量应该是增加的。这次猪价的上涨并非因为真正的缺猪。

那么，是什么原因推动了猪价的上涨呢？有资本的介入或许是这次猪价上涨的背后推手。不仅仅是现货价格，期货市场和养猪行业股票也在大幅上涨，这似乎揭示了资本的炒作。据屠宰场老板透露，有财团投入巨额资金搅动猪价，目的就是为了高价出售冷库的冻肉。

这些冻肉是屠宰场和猪肉贸易商在上半年猪价大跌时囤积的，现在即将到期。如果按照当前的鲜肉价格出售冻肉，他们将面临巨大的亏损。通过资本的介入和炒作，提高猪肉价格，进而推动冻肉的出售。

从屠宰场目前的表现可以看出这一点的端倪。原本每天能屠宰4000头的屠宰场，现在只屠宰1000头，剩下的空缺用冻肉来填补。屠宰场老板的话直接点明了当前猪价上涨的根本原因。

了解到猪价上涨的根源后，我们可以推测未来的猪价走势将是“先跌、再涨、再跌”。屠宰场和猪肉商贩为了清空即将到期的库存，会疯狂出冻肉，这会导致猪价下跌。这个阶段预计在11月初到12月上旬。之后，随着库存的补充完毕，屠企可能会开始压价，这是第二次下跌。而且，由于当前产能依然过剩，猪周期的拐点尚未到来，加上明年3、4月份生猪出栏量将达到高峰，猪价很可能会再次进入下跌通道，这一阶段可能从2月的中旬持续到4月底。