用白酒擦柿子为什么可以变熟

金秋十月，正是柿子的收获季节。一颗颗青涩的柿子，经过阳光的照耀，逐渐变得红润熟透，成为我们的美味。你知道吗？柿子并非一摘就能吃，必须经过一定的处理才能去除涩味，享受其甜美的滋味。今天，我就为大家介绍几种常见的柿子弄熟的方法。

一、阳光晒制

将青柿子或黄柿子置于阳光充足的地方晒制，经过一段时间的日晒，柿子会逐渐变色，皮皱而通红的柿子便晒好了。咬一口，甜滋滋的果肉令人陶醉。不过这种方法需要耐心等候，心急的人是等不起的。

二、自然风干

将熟透的柿子削去外皮，留下叶梗并用绳子串联起来，挂在通风处风干。这个方法常用于制作柿饼。随着时间的流逝，柿饼表面会形成一层对有益的白霜，这时便可以食用了。这个方法同样需要耐心和时间。

三、水果混装熟化

将熟梨子、熟苹果与青柿子或黄柿子放入纸箱中密封，等待几天时间。柿子的颜色会变得通红，口感也会变得更加甜美。若想加快速度，可以多放几个梨子。经过这种方法的柿子，果肉可以像吸果冻一样，非常过瘾！

四、密封捂熟

将柿子放入干净的塑料袋中，扎紧口袋，等待几天时间，柿子就不涩了。这种方法熟的柿子，时间短果肉还是硬的，可以直接削皮吃，也就是我们常说的脆柿子。

五、酒熏熟化

将柿子先在酒中浸泡，然后放入小缸中，倒入半碗白酒并密封熏制四天。这样就可以去掉柿子的涩味了。如果还有一点点涩口的话，可以继续熏制。

六、温水泡制

将柿子放入缸中，然后倒入60度的温水，泡上两天时间。这样，脆柿子就能去涩削皮食用了。

除了这些方法，民间还有许多其他的柿子熟化技巧。其实只要掌握其中一种方法，就可以让你吃到美味的柿子了。那么，这些方法你最喜欢哪一种呢？不妨收藏起来，有空时尝试一下，享受制作柿子的乐趣吧！