猪肉包子馅做法大全

今日与大家分享一道令人垂涎的香菇猪肉馅包子的制作方法。此款包子鲜香可口，回味无穷，只需一试即知其美味，令人爱不释口，连家人都争相品尝！为使制作过程更为省时高效，我们可采用一次发酵法来制作包子。

先来准备面团与馅料。无需等待面团发酵完成，即可直接制作成包子，再放入蒸笼进行二次发酵，省心又省力。只要按照步骤操作，即便是新手也能轻松掌握。

——食谱材料——

利仁切馅机 1台

中筋面粉 500克

白糖 适量

酵母粉 适量

五花肉 500g（肥瘦相间）

香菇 200g

温水 250g

大葱 适量

调味料：花椒、八角、姜、鸡精、生抽、老抽、盐、十三香等

——制作步骤——

1. 准备好所有食材及利仁切馅机。

2. 用温开水浸泡花椒、八角及葱段，制成花椒水，备用。

3. 将酵母粉与一勺白糖混合，加水搅拌成调和水。

4. 将面粉倒入盆中，分次加入调和水，揉成面团后盖上保鲜膜进行发酵。

5. 使用利仁切馅机将猪肉绞成肉馅。

6. 将香菇洗净并焯水，再使用利仁切馅机绞成馅。

7. 将香葱与生姜同样用利仁切馅机处理。

8. 将所有馅料混合，加入适量调味料，用花椒水顺时针搅拌均匀。

9. 当面团发酵至体积变大，内部呈拉丝蜂窝状时，即可取出。

10. 将面团移至案板上，排气，然后制成面剂子。

11. 取面剂子擀成薄片，包入适量肉馅，封口。

12. 将包子放入蒸屉中，盖上盖子进行二次发酵15分钟。

13. 醒发后的包子变得白白胖胖、轻飘飘的，说明已醒发到位。开大火蒸15分钟。

14. 时间到后焖3分钟再开盖，一道美味的香菇猪肉馅包子就完成了！

15. 出锅后品尝一个，皮薄馅大、嚼劲十足，满满的汁水令人回味无穷。

此外还附上小贴士供您参考：利仁切馅机是您厨房的得力助手，能轻松应对各种食材的切剁工作，馅料口感更佳。在购买食材时也可考虑官方购买链接中的产品。