翅根比翅中便宜，原来是因为去骨省人工！

确实，很多人在点外卖或者购买炸鸡时，可能会发现翅根的价格通常比翅中要便宜一些。这背后一个重要的原因，就是去骨所耗费的人工成本不同。翅根，顾名思义，是指鸡翅膀靠近根部的部分，这部分肉质相对较厚，骨头也比较粗壮，但骨头与肉的结合相对紧密，因此在去骨过程中，所需的时间和精力相对较少，人工成本也相对较低。

相比之下，翅中则是指鸡翅膀中间带有关节的部分，这部分肉质较为细嫩，骨头相对较细，而且在去骨时需要更加精细的操作，以避免损坏肉质。这就意味着在去骨过程中，需要投入更多的人工时间和精力，因此人工成本也相对较高。

综上所述，翅根比翅中便宜，主要是因为在去骨过程中，翅根所需的人工成本相对较低。这也是商家在定价时考虑的一个重要因素。当然，除了价格之外，翅根和翅中在口感和风味上也有一定的差异，翅根的肉质更加紧实，口感更佳，而翅中的肉质更加细嫩，容易入味。因此，消费者在购买时可以根据自己的喜好和需求进行选择。