翅根为什么比翅中便宜

夏季的炎热让人的胃口变得挑剔，特别是孩子们。今天我要分享的这道鸡翅根菜肴，不仅大人爱吃，连孩子们也会被其美味所吸引。

鸡翅根，外形酷似小小的鸡腿，虽然名字有些误导，但它其实是鸡翅与身体连接的部分，肉质丰富，口感绝佳。不同于翅中的高昂价格，翅根的价格十分亲民，只需十几块钱就能做上一盘。

今天我要和大家分享一种经典吃法，制作出来的鸡翅根外焦里嫩，咬一口都能感受到鲜美的滋味。无论是配米饭还是馒头，都是绝妙的选择。特别是孩子们，简直爱不释手，一次能吃好几个。而制作过程也并不复杂，简单几步就能上桌。

主要食材是鸡翅根，再配上葱、姜、鸡蛋、淀粉和面包糠。调料则需要生抽、料酒、蚝油、盐和胡椒粉。

制作步骤：

1. 首先处理鸡翅根，划几道口子放入盆中备用。再加入切碎的葱和姜，加入生抽、料酒、蚝油、盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制一个小时。

2. 打两个鸡蛋到碗中，打散。将腌制好的鸡翅根先裹上一层淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。

3. 油温五成热时，下鸡翅根炸制。大火定型后转小火，继续炸两分钟。炸好后捞出控油。

这样，一道美味的鸡翅根就制作完成了。其口感酥脆，让人欲罢不能。鸡肉与橘皮共煮可预防贫血，与菜花搭配则能增强肝脏解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

关于炸鸡翅根的制作，大家有什么独特的方法和建议呢？欢迎留言讨论。