大米生小黑虫还能吃吗

稻米，这等常食之物，其美味无处不在。无论是煲制香饭，还是炒制金黄的蛋炒饭，其滋味都让人回味无穷。那么，稻米若生出了小黑虫，它是否仍可食用呢？

情况而定。

一、若稻米中仅含少量小虫，其食用无妨。

稻米内含丰富营养，常易吸引小虫滋生。若稻米生虫并不严重，没有出现虫卵、发霉或异味等情况，可采取以下方法处理后食用：

（1）在淘洗时，小虫会浮于水面，直接冲走即可。

（2）将生虫稻米放置于阴凉通风处，虫子会自然爬出，再经过筛漏即可。

二、若稻米中虫害繁衍过多，则应弃之不用。

一旦稻米生虫严重，米粒现大量虫卵或表面有霉变迹象，意味着稻米已受虫害侵袭严重。米中可能滋生了致病或有毒的细菌、霉菌。为健康考虑，应避免食用此类稻米。

为确保稻米的保存质量，可采取一些储存措施。例如使用自封袋将稻米与空气隔绝，存放在冰箱中。若无自封袋，也可使用保鲜袋替代。自封袋的优点在于取用时更为便捷。稻米耐低温，无论冷藏或冷冻均可保存。只要密封得当，稻米在冰箱中存放一两年仍可保持其质。

油桶因其良好的密封性也是储存稻米的理想选择。清洗干净后，可用来储存稻米。此法不仅可防止稻米生虫和变质，而且取用也极为方便。此法同样适用于面粉等粮食的保存。

无需过度处理。

稻米作为日常主食，通常被烹饪成米饭。在制作米饭时，无需进行浸泡。将稻米淘洗干净后直接放入水中蒸煮即可。浸泡后的稻米煮出的米饭口感较差，且较为软糯。淘洗稻米时，不宜过多淘洗，以免流失营养。

清洗稻米时，轻轻过两遍水即可。

清洗时切勿使用急流猛冲，亦不可米粒。会米粒表面的营养成分。要知道，稻米表面具有保护层，它有助于保护米粒内的营养和水分不易流失。若在淘米时反复，不仅不能使米粒更干净，反而会其保护层。