格瓦斯冷冻会变味儿，真不敢试啊！

确实，格瓦斯冷冻后变味儿这个问题挺让人纠结的。格瓦斯本身是一种含有二氧化碳、糖分、以及通常由面包或啤酒发酵制成的饮品，它的风味和口感非常依赖于其新鲜的特性和气体的溶解度。当格瓦斯被冷冻时，水分结冰，这可能会导致溶解在液体中的二氧化碳气体逸出，从而改变了原本的口感和风味。

此外，冷冻和解冻的过程可能会引起微生物的活动，尤其是在格瓦斯这种含有糖分和酵母的饮料中，这可能导致味道的恶化。冷冻过程中形成的冰晶也可能对饮料的质地产生不利影响，使得原本的气泡感减弱，口感变得不够顺滑。

因此，虽然冷冻可以作为一种临时保存格瓦斯的方法，但冷冻后的格瓦斯在风味和口感上可能会大打折扣，这也是为什么很多人不敢尝试冷冻格瓦斯的原因。如果你非常在意格瓦斯的新鲜口感和风味，建议还是尽量在保质期内饮用完毕，或者采用其他冷藏保存方法。如果条件允许，购买新鲜制作的格瓦斯或者自家制作也是保持其原汁原味的最佳选择。